پشمک (ایرانی بڑھیا کے بال)

پشمک ایران کی "بڑھیا کے بال" ہے، مگر اس سے کہیں زیادہ باریک اور مزیدار۔ اسے پکی ہوئی چینی کو بھنے ہوئے آٹے اور تھوڑے تیل کے ساتھ بار بار کھینچ کر بنایا جاتا ہے، یہاں تک کہ ہزاروں بال جیسے باریک دھاگے بن جائیں۔ یزد اس کے لیے خاص طور پر مشہور ہے۔ بچے اسے ویسے ہی شوق سے کھاتے ہیں، جبکہ قلفی، فالودے، کھیر، آئس کریم اور کیک پر سجانے کے لیے بھی بہترین ہے۔

خصوصیات

• منہ میں فوراً گھل جانے والے باریک دھاگے
• تین ذائقے: زعفران، پستہ اور گلاب
• قلفی، کھیر اور فالودے کی سجاوٹ کے لیے بہترین
• ڈبہ اچھی طرح بند رکھیں اور نمی سے بچائیں